Verdammt heiße Sporteinlage

Heute habe ich mal was neues ausprobiert und habe mich todesmutig und mutterseelenalleine, nachdem alle meine Freunde abgesagt haben, in eine dieser total im Trend liegenden, Hot Yoga Stunden eingebucht. 

Ja, ihr habt richtig gelesen. Hot Yoga. In einem auf 35 – 40 Grad Celsius aufgeheizten Raum geht es da ans Eingemachte. Ich kann ich kaum erinnern, wann ich das letzte Mal nach 10 Minuten so nassgeschwitzt war. Zudem haben kleine Dampföfen mit Kräutermischungen eine stimulierende Wirkung. Das habe ich mal einfach so hingenommen. 

Duftstäbchen und Kerzen

Also erstmal muss ich zugeben, dass ich immer noch ein Beginner im Bereich Yoga bin. Mit Hilfe einer App bin ich hier zwar wirklich am Trainieren und bin auch mittlerweile so elastisch wie nie zuvor in meinem Leben, aber ich habe immer noch eine Menge zu lernen. Vielleicht sollte ich das auch das nächste Mal bedenken, bevor ich gleich hochmotviert eine „Power Stunde“ buche… 

Das Studio an sich war schon mal wundervoll. Nur auf Hot Yoga ausgerichtet und einfach zum Wohlfühlen. Die Mitarbeiter haben sich direkt um einen gekümmert, alles erklärt und die Atmosphäre war warm und gemütlich. Überall standen Kerzen herum und das Licht war gedimmt. Zudem lief angenehme Musik. 

Das Studio klickt hier.

Ich mietete mir also erstmal eine Yoga Matte, zog mich um und marschierte in den Saal. Dort lagen schon vereinzelt Menschen herum, einige davon in mir völlig unbekannten Bretzelpositionen. Ich tat also 15 Minuten ebenfalls so, als sei ich tiefenentspannt und dehnte mich so gut es geht in meiner Art und Weise. Heimlich äugte ich natürlich immer mal wieder zu diesen Gummimenschen herüber und fragte mich, ob ich jemals daran kommen werde… Aber nun ja, Übung macht ja bekanntlich Meister.

Überall kleine Heizöfen...

Kerzen und Dampfdinger.

Die Leitung der Klasse hatte ein Mädel, das ich auf den ersten Blick für eine sehr schüchterne Maus gehalten habe. So kann man sich täuschen… Sie begrüßte uns und ihre Power konnte wirklich jeden mitreißen. Ich fand mich also schon wenige Minuten in den unmöglichsten Bewegungskombinationen wieder und war wirklich froh, dass ich schon mal heimlich geübt hatte. 

Und vor allem, dass ich die Englischen Begriffe nun alle kannte… So grüßte ich die Sonne und war ein abwärtsgerichteter Hund, spielte menschliche Brücke und exorzierte alle drei Kriegerpositionen durch, bis meine Beine nicht mehr mitmachen wollten. Als zusammengerolltes Blatt durften wir uns dann immer mal wieder ausruhen, bevor es dann direkt mit dem aufschauenden Hund, der Kobra, die Pyramide oder auch mal als Brett oder Winkel weiter ging. (Wer sich diese Namen ausgedacht hat…)

Völlig platt nach der Session!

Am Ende jedenfalls war ich völlig ausgelaugt und glücklich. Die Hitze tat alles weitere mich dann auch sehr schläfrig zu machen. Ich werde auf jeden Fall wieder hingehen und kann es nur weiter empfehlen. Lasst euch nicht abschrecken von all den wirren Namen und Positionen. Yoga kann wirklich Spaß machen und es bringt einen so unglaublich viel für die Gesundheit. Aber genug mit dem schwärmerischen Bla bla bla, ich muss nun ins Bett. Um fünf geht der Wecker.

Die Kunst der Barista oder auch Kaffee kochen in Australien!

Am Sonntag habe ich mit meinem Opa telefoniert und ihm von meinem neuen Job erzählt. Ich habe ein Vollzeit Job in einem Café ergattern können, mit dazugehöriger Ausbildung zur Barista. Barista schimpfen sich hier die Leute, die (mal platt gesagt) den Kaffee kochen. Hört sich einfach an, ist es aber ganz und gar nicht. Aber lasst mich euch einen Einblick geben in die Kaffeewelten Australiens…!

Mein neuer Arbeitsplatz

Kaffee kochen ist hier nämlich nicht gleich Kaffee kochen. Von wegen etwas Pulver in die Maschine, Wasser rein und Knopf gedrückt… Hier ist Kaffee eine wahre Leidenschaft! Als Barista muss man ein wahrer Kaffeekenner sein und beispielsweise über die Herkunft, Röstung, Eigenschaften oder auch die Mahlung der Bohnen genauestens Bescheid wissen. Ein Barista muss in der Lage sein mit Hilfe der Maschinen den perfekten Espresso herzustellen, die Basis für die verschiedensten Kaffeespezialitäten.

Den perfekten Espresso. Klingt erstmal einfach, habe ich auch gedacht. Ich meine schließlich habe ich doch in Deutschland schon unzählige Espressos mit den verschiedensten Automaten hinbekommen und geschmeckt haben die doch alle irgendwie, mal mehr, mal weniger. Aber hier habe ich als erstes gelernt: „Vergiss alles, was du glaubst über Kaffee zu wissen!“ 

 

Klein, aber fein!

Aber wie kocht man denn nun Kaffee? Lasst mich euch einen kleinen Einblick geben…: Erstmal muss die Mühle auf die Maschine eingestellt werden. Ein Brühvorgang muss zwischen 22-28 Sekunden andauern. Die Menge des dafür nötigen Kaffeemehls liegt zwischen 14 – 14,2 Gram. Die Wassertemperatur der Maschine sollte um die 88-94 Grad liegen und wird mit etwa 9 Bar durch das Kaffeemehl gepresst. Läuft das Wasser zu schnell wird es wässrig und sauer, läuft es zu langsam ist es zu bitter. Auch der Einsatz des Siebträgers (das silberne Teil in den man das Kaffeepulver tut) will gelernt sein. Erstmal muss man die richtige Menge des Kaffees (natürlich frisch gemahlen) hinein geben, dann wird es mit einem Kaffeestampfer, ein Stempelförmiges Utensil, angedrückt. Mit einem Druck von ca. 20 kg muss man das Pulver dann pressen und dabei das Handgelenk ganz steif machen, sonst bekommt man unschöne Klippen und Gefälle im Pulverabdruck, die dann wiederrum den Kaffeegeschmack beeinflussen. Außerdem sollte man tunlichst vermeiden Kaffeepulver auf dem Rand des Siebträgers zu streuen, es sei denn man steht auf Verbranntes. Es gibt wirklich unzählige Werte und Angaben auf die man achten soll und muss und jede Kaffeesorte hat seine eigenen Vorlieben. Ich bin immer noch ein absoluter Beginner auf diesem Gebiet.

Wirklich nur Kaffee???

Aber wer nun denkt, dass war es schon, den muss ich enttäuschen. Denn bekommt man erstmal einen guten (ich wage gar nicht zu sagen – perfekten) Espresso hin, dann hat man „erst“ die Grundlage des geliebten Heißgetränkes hergestellt. Dann kommt immer noch die Milch! Und diese Milch hat es in sich. Zunächst gibt es erstmal unzählige Arten Milch, die alle bei unterschiedlicher Temperatur schäumen und dadurch unterschiedlich zubereitet werden müssen, ob Vollmilch, halbfett oder fettarme Milch, Soja oder Mandelmilch, alles mit oder ohne Laktoseanteilen, die Auswahl ist riesig. Und natürlich hat ein gutes Café alle Milcharten für seine Kunden greifbar.

Das Aufschäumen der Milch wird in Metallkännchen mit einer Dampfdüse vollzogen. Es wird mit kalter Milch begonnen und dann bei etwa 60 Grad gestoppt, wird die Milch zu heiß, gerinnen die Eiweiße und es entsteht kein schöner Milchschaum mehr. Dass es eine Kunst an sich ist, mit dieser Dampfdüse genau das gewünschte Maß an cremig weichen Milchschaum zu erzeugen, muss ich hier ja bestimmt nicht erwähnen. Denn jedes Getränk enthält unterschiedliche Anteile an heißer, cremiger Milch und Milchschaum. Durch bestimmte Bewegungen der Düse kann man die Erzeugung und den Temperaturanstieg kontrollieren. 

Die drei beliebtesten und bekanntesten Getränke sind Cappuccino, Flat White und Latte. Während der Cappuccino aus je 1/3 Espresso, heißer Milch und Milchschaum besteht, findet man im Latte Espresso (meistens 60 ml, was einem doppeltem Shot entspricht), heiße Milch und circa einen Zentimeter Milchschaum. Der Flat White hingegen enthält heiße Milch und Espresso, keinen Schaum! Die Kunst ist hier keinen Milchschaum herzustellen oder ihn durch eine spezielle Eingießtechnik nicht in den Becher kommen zu lassen. 

Unterschiedliche Gewichte machen die unterschiedliche Textur deutlich

Da habe ich auch schon das richtige Stichwort gesagt… Denn Eingießen ist hier wahrlich eine Kunst an sich. Ganze Meisterschaften haben sich schon aus dieser sogenannten „Latte Art“ gebildet. Sinn und Ziel ist es hier ein optisch ansprechendes Getränk zu kreieren, oftmals in dem der Barista mit der Milch und der Kaffeecrema wahre Gemälde auf dem Getränk erzeugt. Klick einfach mal hier oder schaut auch das folgende Video an:

Kaffee ist hier als wahrlich nicht gleich Kaffee… Das musste ich erstmal lernen. Nicht selten höre ich Bestellungen wie:

• Einen Standard Latte, halb entkoffeiniert, mit laktosefreier Milch
• Einen kleinen Cappuccino mit Sojamilch und einen extra Shot, aber bitte ohne Koffein und mit Zimt anstatt Schokoladensprenkel
• Einen Affogatto (Doppelter Espresso mit Vanille Eis)
• Dunkle, weiße oder einfach nur heiße Schokolade, wahlweise mit einem Shot Kaffee als Mocca kommend und auch nicht selten mit Marshmallows getoppt
• Ein Short Macciato – Espresso mit einem Häubchen Milchschaum
• Flat White – Espresso mit aufgeschäumter Milch, aber kein Milchschaum
• Einen Dirty – Chai Latte mit einem Shot Espresso
• Usw… und sofort

Es gibt hier unzählige Variationen von Heiß- und auch Kaltgetränken. Jeder hat seine eigene Vorliebe und bestellt was ihm lieb ist. Und jeder hat auch die genausten Vorstellungen wie es dann am Ende zu schmecken hat. Ist ja auch eigentlich richtig so, wenn ich das nur nicht alles erfüllen müsste. Aber ich muss zugeben, es macht mir Spaß. Fühlt sich ein wenig verrückt an, aber die Liebe zum Detail hat mich hier gepackt.

Aber kommen wir zurück zu meinem Opa, dem habe ich nämlich versprochen einen Blogeintrag zu schreiben über Australische Kaffeeleidenschaften. Und falls er nicht zu beschäftigt ist, sich immer noch kringelig zu lachen, dass seine Enkelin einen Lehrgang im Kaffee kochen braucht, dann grüße ich ihn hiermit herzlichst! 

Aber mal im Ernst! Ich liebe dich Opa und ich freue mich schon wahnsinnig darauf dir einen wunderbaren, abgestimmten Kaffee zuzubereiten!

Australische Sportkultur hautnah: State of Origin

Ich liebe es mich unter die einheimische Bevölkerung zu mischen. Geradezu perfekt sind da die unzähligen Sportevent, die vor allem in den Großstädten regelmäßig ausgetragen werden. In Brisbane fand dazu passend das letzte Spiel der diesjährigen State of Origin Serie statt! 

Dazu erst Mal ein wenig Hintergrund. Es handelt sich hier um Rugby League Spiel. (Klickt hier um nochmal eine Info zu den verschiedenen RugbyArten zu finden.) Der State of Origin Wettbewerb wird jährlich ausgetragen. In jeweils drei Spielen messen sich hier die Nationalteams von New South Wales und Queensland, abwechseln in den jeweiligen Hauptstädten Sydney und Brisbane. In einem der Teams zu spielen ist natürlich eine sehr große Auszeichnung. Das Event gehört zu den größten Sportereignissen Australiens und weltweit sehr populär. Und was soll ich sagen? Ich hatte die Ehre dieses Jahr ein Spiel live zu erleben. 

Zunächst einmal fiebere ich ganz klar für die „Maroons“ (Kastanienbraun) aus Queensland. Was auch die Trikotfarbe entspricht! Hier habe ich einfach die meiste Zeit verbracht und kann mich am ehesten mit Australien identifizieren. Außerdem haben die Maroons die „Blues“ (Blauen) aus NSW die letzten 8 Jahren in der State of Origin Serie kontinuierlich besiegt. Was natürlich zeigt, dass ich mich für das richtige Team entschieden habe. Hihi…

 Ich mit einem Maroon Trickot

Die Maskottchen der Teams finde ich ein wenig gewöhnungsbedürftig. Für Queensland steht die Cane Toad (eine Krötenart), während NSW von einer Küchenschabe (cockroache) symbolisiert wird. Die Aufmachungen der Maskottchen sind allerdings so verfremdet, dass ich erst nach einer ausführlichen Erklärung wusste, was sie darstellen. Aber seht selbst:

Als Comic (Quelle)

Die Kostüme der Maskottchen (Quelle)

Dieses Jahr hat Queensland leider die ersten beiden Spiele der Origin Serie verloren. Das heißt bei diesem letzten dritten Spiel, ging es eigentlich nur um Schadensbegrenzung. Und genau dafür hatten wir Tickets.

Zunächst Mal schmissen wir uns in die richtige Aufmachung und zogen möglichst viele Maroonfarbende Klamotten an. Dann ging es los auf die Fanmeile und danach ins Stadion.

State of Origion ist ein richtiges Spektakel. Über 50.000 Leute feiern mit ihren Mannschaften im Stadion, dazwischen Live Musik und natürlich unzählige alkoholische Getränke. Die Australier sind unglaubliche Patrioten und verfechten ihren Staat mit allem was dazugehört. Von einfacher Fankleidung, über Schminke bis hin zu Tattoos lässt sich alles sehen! Ach ja und singen und grölen nicht vergessen. Hier heißt es lauter „Queenslander“ zu schreien als „New South Wales“ Rufe durchkommen zu lassen. (Ich finde immer noch, Queenslander könnte auch der Name einer neuen Wurstsorte sein… aber nun gut.)

Mein Platz Im Stadion

Wenn das Spiel beginnt, dann wird es laut. Es wird munter drauflos gegrölt, gejubelt und geflucht. Und nicht zu vergessen: Beleidigt! Ob Mann ob Frau, Kind oder Erwachsene alle werfen den gegnerischen Mitspielern die größten Beleidigungen an den Kopf. Ganz Sprechgesänge entstehen so in einem Block und schwappen über. Ich war von der Heftigkeit dieser „Feindseligkeiten“ ziemlich überrascht und möchte die hier auch nicht wiederholen. Allerdings gilt die Verunglimpfung wirklich „nur“ der Spieler der Mannschaften. Im Fanblock sitzen Blau und Maroon gemeinsam, manchmal sogar auch gemixt und kommen ganz wunderbar miteinander klar. Kleine Streitigkeiten kommen natürlich vor, aber sonst ist es wirklich friedlich. 

Was hier an alkoholischen Getränken konsumiert wird, geht über meinen Verstand hinaus. Man kann hier alles kaufen. Von normalen Bier über die härtesten Spirituosen. Die meisten bewaffnen sich gleich mit mehreren Viererträgern, damit sie während des Spieles nicht so oft aufstehen müssen. 

Ein Spiel dauert zwei Mal 40 Minuten. Allerdings nur theoretisch, denn die Uhr stoppt bei jeder Gelegenheit. So wird wirklich nur die eigentliche Spielzeit gemessen und alle anderen Unterbrechungen liegen außerhalb der Spielzeit, was das ganze natürlich ungemein lang macht und unberechenbar lang. Faszinierend für mich war allerdings, dass die Spieler direkt auf dem Platz, während des eigentlichen Spielzuges behandelt werden, also medizinische Versorgung bekommen. Während beim Fußball immer theatralische Pausen eingelegt werden, versuchen die Spieler hier keine Sekunde des aktiven Spieles zu verpassen. Hinzu kommt, dass das Spiel ewig dauern würde, wenn es für jede Verletzung eine Unterbrechung geben würde.

Ein beliebter "Vergleich" dafür

Auch wunderschön bei State of Origin zu beobachten sind die Anspannungen unter den Spielern. So arten einfache Takle nicht selten in kleinere oder größere Prügeleien aus, die von den Schiedsrichtern nicht wirklich geahndet werden. So kommt es mir jedenfalls vor. Während bei unserem Fußball schon alle des Platzes verwiesen wären, können hier irgendwie alle tun und lassen was sie wollen. Jedenfalls macht es auf mich den Eindruck. Ein wunderbares Geschupse und Gerangel auf dem Platz. Wer interesse hat, hier ein kleiner Einblick was da genau heißt (die 30 besten State of Origin Fights):

Eine andere tolle Sache ist, dass ein Video Schiedsrichter alle Entscheidungen der Schiris auf dem Feld nochmal überprüft. Das finde ich persönlich großartig und beugt Missverständnissen vor. Es verzögert allerdings auch das Spiel und regt aufbrausende Gefühlsregungen an, wenn dann mal eine Entscheidung gekippt wird und doch keine Punkte erzielt wurden.

Ich konnte mich jedenfalls ganz gut eingliedern, an meinem Repertoire von Beleidigungen muss ich noch arbeiten, aber buhen und jubeln kann ich schon ganz hervorragend. Ein tolles Erlebnis und wieder eine Erfahrung reicher.